酸菜鱼汤
材料：鲫鱼1条，酸菜适量，姜适量，葱适量，干辣椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
2.酸菜洗净，切成小段备用。
3.姜切片，葱切段，干辣椒剪成小段备用。
4.热锅凉油，放入姜片、葱段、干辣椒煸炒出香味。
5.加入酸菜煸炒均匀，加入适量清水，放入鲫鱼，加入料酒，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
6.加入盐和鸡精调味，煮5分钟即可。
番茄鸡蛋酸汤
材料：鸡蛋2个，番茄1个，鸡肉适量，木耳适量，香菜适量，盐适量，鸡精适量，清水适量。
做法：
1.鸡肉切成小块，用盐和鸡精腌制10分钟。
2.番茄切成小块，木耳泡发后切成小块，香菜切碎备用。
3.热锅凉油，打入鸡蛋，煎成蛋饼备用。
4.热锅凉油，放入鸡肉煸炒至变色，加入适量清水，放入番茄和木耳，大火烧开后转小火煮10分钟左右。
5.加入盐和鸡精调味，放入蛋饼，煮5分钟即可。
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