酸汤的做法和配方
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汤的做法
酸汤的做法和配方：
酸汤是一道非常受欢迎的中式汤品，它的味道酸辣可口，非常开胃。以下是酸汤的做法和配方：
材料：
- 鸡蛋 2 个
- 豆腐 100 克
- 木耳 50 克
- 香菇 50 克
- 瘦肉 50 克
- 醋 适量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 生姜 适量
- 葱 适量
- 辣椒油 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
- 高汤 适量
做法：
- 将豆腐切成小块，木耳、香菇、瘦肉切成丝，生姜、葱切成末。
- 将鸡蛋打散，加入少许盐和水，搅拌均匀。
- 热锅凉油，加入生姜和葱末爆香，加入高汤煮沸。
- 加入豆腐、木耳、香菇、瘦肉，煮沸后加入醋、盐、味精、鸡精调味。
- 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌均匀。
- 用水淀粉勾芡，加入辣椒油调味即可。
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