糖醋鱼的做法视频大全视频教程：
1.将鱼洗净，切成块状，用盐和料酒腌制10分钟。
2.将淀粉和鸡蛋清混合，将腌制好的鱼块裹上淀粉糊。
3.将裹好淀粉糊的鱼块放入油锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
4.将锅中的油倒出，放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入番茄酱、白糖、醋、盐、清水烧开。
5.将淀粉和水混合成淀粉水，倒入锅中勾芡，加入炸好的鱼块翻炒均匀即可。
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