泥鳅汤的做法
1. 准备材料：泥鳅500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、清水适量。
2. 将泥鳅洗净，切段备用。
3. 生姜切片，葱切段备用。
4. 热锅凉油，放入生姜和葱爆香。
5. 加入泥鳅煸炒一会儿。
6. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发。
7. 加入清水，大火煮开后转小火煲煮30分钟。
8. 加入适量的盐调味即可。
泥鳅汤的营养价值
泥鳅汤是一道营养丰富的汤品，泥鳅肉质细嫩，富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补肾、益气养血、健脾开胃等功效。
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