凯里辣得笑的做法
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美食食谱
凯里辣得笑的做法
凯里辣得笑是一种非常辣的川菜，它的做法主要是将鸡肉切成丁，加入花椒、干辣椒、姜蒜等调料炒制而成。具体做法如下：
- 将鸡肉切成丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 将干辣椒、花椒炒香备用。
- 锅中加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡肉煸炒至变色。
- 加入炒香的干辣椒、花椒，炒匀。
- 加入生抽、老抽、糖、醋、料酒、鸡精、盐、水淀粉调成的汁，翻炒均匀即可。
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