鸭腿的做法大全
1. 红烧鸭腿：将鸭腿焯水去腥，加入料酒、生姜、葱段、八角、桂皮、酱油、冰糖、清水，炖煮1-2小时，直至鸭腿入味。
2. 爆炒鸭腿：将鸭腿切块，加入盐、料酒、淀粉腌制10分钟，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭腿翻炒至变色，加入青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜炒匀，最后加入适量盐、鸡精调味即可。
3. 烤鸭腿：将鸭腿切成薄片，加入盐、孜然粉、辣椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、油拌匀，腌制30分钟，放入预热好的烤箱中烤制20-30分钟即可。
家常菜做法爆炒
1. 青椒土豆丝：将青椒、土豆切丝，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入土豆丝翻炒至变色，加入青椒丝继续翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
2. 蒜蓉西兰花：西兰花焯水备用，热锅凉油，放入蒜蓉爆香，加入西兰花翻炒，最后加入盐、鸡精调味即可。
3. 酱爆茄子：将茄子切块，加入盐、淀粉腌制10分钟，热锅凉油，放入茄子煎至两面金黄，加入葱姜蒜爆香，加入适量酱油、糖、醋、料酒、辣椒翻炒，最后加入适量水淀粉勾芡即可。
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