重庆辣子鸡的做法

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重庆辣子鸡的做法

材料：

  • 鸡腿肉500克
  • 花椒适量
  • 干辣椒适量
  • 葱姜蒜适量
  • 盐适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 白糖适量
  • 醋适量
  • 淀粉适量
  • 食用油适量

做法：

  1. 鸡腿肉切成小块，加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
  2. 花椒和干辣椒分别炒香备用。
  3. 葱姜蒜切末备用。
  4. 锅中倒入适量的食用油，烧至六成热，放入鸡肉块炸至金黄色捞出备用。
  5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入炒香的花椒和干辣椒煸炒出香味。
  6. 加入适量的盐、白糖、醋和少量的水，煮开后加入炸好的鸡肉块翻炒均匀即可。

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