清蒸查干湖银鱼
1. 将银鱼洗净，去掉内脏，沥干水分。
2. 在银鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在银鱼上撒上葱姜蒜末、盐、料酒、生抽、香油，腌制10分钟。
4. 将腌制好的银鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
煎炸查干湖银鱼
1. 将银鱼洗净，去掉内脏，沥干水分。
2. 在银鱼身上切几刀，以便入味。
3. 在银鱼上撒上盐、胡椒粉，腌制10分钟。
4. 将腌制好的银鱼裹上淀粉，放入油锅中煎炸至金黄色即可。
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