小笼包子的做法和配方
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美食食谱
小笼包子的做法和配方
小笼包是一道著名的上海特色小吃，以其鲜美的汁水和薄薄的皮而闻名。以下是小笼包的做法和配方：
配方：
- 面粉：500克
- 水：适量
- 猪肉馅：500克
- 生姜：适量
- 葱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 花椒粉：适量
- 香油：适量
做法：
- 将面粉和水混合，揉成面团，醒发30分钟。
- 将猪肉馅加入切碎的生姜、葱末、鸡精、盐、酱油、花椒粉和香油，搅拌均匀。
- 将面团擀成薄皮，切成小块。
- 将小块皮擀成薄圆皮，包入适量的馅料。
- 将包好的小笼包放入蒸锅中，蒸8-10分钟即可。
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