避风塘虾的做法大全
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做法大全
避风塘虾的做法
避风塘虾是广东地区的一道传统美食，以虾的鲜美和避风塘的香辣为特点。以下是避风塘虾的做法：
- 将虾去壳去头，留下虾尾，用清水洗净备用。
- 将蒜头、姜片、红辣椒、青辣椒切末备用。
- 热锅凉油，将虾放入煸炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、红辣椒末、青辣椒末煸炒出香味。
- 将炒好的虾放入锅中，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、水淀粉翻炒均匀即可。
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