鱼子酱的做法
鱼子酱是一种高档美食，制作过程比较复杂，需要一定的技巧和经验。以下是一种较为简单的鱼子酱制作方法：
- 准备新鲜的鱼籽，用盐水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。
- 将鱼籽放入干净的容器中，加入足够的盐，搅拌均匀。
- 将盖子盖紧，放入冰箱冷藏室，温度保持在0-4℃之间，腌制3-4个月。
- 取出鱼子酱，用筛子过滤掉盐水和膜。
- 将鱼子酱装入干净的玻璃瓶中，加入少量橄榄油，即可食用。
注意事项：
- 制作鱼子酱需要使用新鲜的鱼籽，最好在购买后立即制作。
- 腌制鱼子酱的时间需要根据鱼籽的大小和数量进行调整，一般需要3-4个月。
- 制作鱼子酱需要注意卫生，容器和工具需要彻底清洗消毒。
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