乌江鱼的做法大全能过油吗
乌江鱼是贵州省遵义市习水县境内的乌江中游水域特有的一种淡水鱼类，肉质鲜美，营养丰富。乌江鱼可以用多种方式烹制，包括清蒸、红烧、煎炸等等。其中，煎炸是一种比较常见的做法。
乌江鱼煎炸的时候，需要先将鱼身上的鳞片去掉，然后用刀在鱼身上划几刀，这样可以让鱼肉更容易入味。接着，将鱼沾上一层薄薄的淀粉，这样可以让鱼肉更加酥脆。最后，将鱼放入油锅中煎炸，直到两面金黄即可。
因此，乌江鱼的做法大全中的煎炸做法是可以过油的。
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