剁椒白鲢鱼头的做法

• 鱼的做法

剁椒白鲢鱼头的做法

材料：

  • 白鲢鱼头1个
  • 剁椒适量
  • 蒜末适量
  • 姜末适量
  • 豆瓣酱适量
  • 料酒适量
  • 盐适量
  • 生抽适量
  • 香菜适量
  • 葱花适量
  • 清水适量

步骤：

  1. 将鱼头洗净备用。
  2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
  3. 加入剁椒和豆瓣酱煸炒出红油。
  4. 加入适量清水，放入鱼头，加入料酒、盐、生抽，大火烧开后转小火煮10分钟。
  5. 撒上香菜和葱花即可。

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