干鳐鱼翅的家常做法

• 家常菜, 鱼的做法

干鳐鱼翅的家常做法

干鳐鱼翅是一道传统的粤菜，也是一道非常营养的汤品。以下是干鳐鱼翅的家常做法：

  1. 将干鳐鱼翅用清水浸泡至软化，大约需要6-8小时。
  2. 将泡软的干鳐鱼翅放入开水中焯水，去除杂质和腥味。
  3. 将焯水后的干鳐鱼翅放入清水中煮沸，撇去浮沫。
  4. 加入适量的姜片和葱段，转小火煲2-3小时。
  5. 加入盐和胡椒粉调味，即可食用。

注意事项：

  • 干鳐鱼翅泡软后一定要焯水，否则会有异味。
  • 煲汤时火候要适中，过旺的火会破坏鱼翅的口感。

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