蒜苔烧黄鳝鱼的做法

• 鱼的做法

蒜苔烧黄鳝鱼的做法

材料：

  • 黄鳝鱼一条
  • 蒜苔适量
  • 葱姜适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 老抽适量
  • 盐适量
  • 糖适量
  • 淀粉适量
  • 清水适量
  • 食用油适量

步骤：

  1. 将黄鳝鱼去皮、去骨、切段，加入料酒、盐、淀粉拌匀腌制10分钟
  2. 蒜苔洗净切段，葱姜切末备用
  3. 热锅凉油，将黄鳝鱼段煎至两面金黄，捞出备用
  4. 锅中留底油，加入葱姜末爆香，加入蒜苔翻炒均匀
  5. 加入黄鳝鱼段，加入生抽、老抽、糖、清水烧开
  6. 用淀粉水勾芡，翻炒均匀即可

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