干煸泥鳅的做法大全
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做法大全
干煸泥鳅的做法
1. 准备泥鳅、葱姜蒜、干辣椒、花椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精、油。
2. 泥鳅去头去尾，洗净后切段，加入盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精腌制10分钟。
3. 葱姜蒜切末，干辣椒剪成小段。
4. 热锅凉油，油温热后放入泥鳅煸炒至金黄色捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。
6. 放入煸炒好的泥鳅，翻炒均匀，加入盐、鸡精调味即可。
7. 装盘后可以撒上一些葱花和香菜叶点缀。
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