1. 准备好白菜、盐、辣椒粉、葱姜蒜、糖、鱼露、酱油等材料。

2. 将白菜切成小块，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的白菜洗净，沥干水分，加入适量辣椒粉、葱姜蒜末、糖、鱼露、酱油，拌匀。

4. 将拌好的酸菜装入密封容器中，放置室温下2-3天，待发酵后放入冰箱冷藏。

1. 准备好黄瓜、盐、糖、醋、生姜、蒜、辣椒等材料。

2. 将黄瓜切成薄片，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的黄瓜洗净，沥干水分，加入适量糖、醋、生姜、蒜、辣椒，拌匀。

4. 将拌好的酱黄瓜装入密封容器中，放置室温下2-3天，待发酵后放入冰箱冷藏。

1. 准备好萝卜、盐、糖、醋、生姜、蒜、辣椒等材料。

2. 将萝卜切成薄片，加入适量盐，揉搓均匀，腌制30分钟。

3. 将腌制好的萝卜洗净，沥干水分，加入适量糖、醋、生姜、蒜、辣椒，拌匀。

4. 将拌好的酱萝卜装入密封容器中，放置室温下2-3天，待发酵后放入冰箱冷藏。

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