鳕鱼炖豆腐的做法：
1. 准备好鳕鱼和豆腐，将豆腐切成小块，鳕鱼切成适当大小的块。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入鳕鱼块煎至两面金黄。
4. 加入适量的水，放入豆腐块，加入盐、料酒、鸡精等调味料。
5. 大火烧开后转小火炖煮10分钟左右，让豆腐充分吸收汤汁。
6. 最后撒上葱花即可。
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