水煮鱼的做法最正宗的做法

• 鱼的做法

水煮鱼的做法最正宗的做法：

1. 准备好鱼片、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、香油、清汤。

2. 将鱼片用盐、料酒、生抽腌制10分钟。

3. 豆芽焯水备用。

4. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

5. 加入清汤，烧开后放入鱼片，煮至变色捞出。

6. 锅中留底油，放入豆芽煸炒，加入盐、鸡精调味。

7. 将豆芽铺在鱼片上，淋上热油、香油即可。

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