荔浦芋头炖鱼的做法
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鱼的做法
荔浦芋头炖鱼的做法
荔浦芋头炖鱼是广西壮族自治区的传统名菜之一，以荔浦芋头和鲫鱼为主要食材，口感鲜美，营养丰富。以下是荔浦芋头炖鱼的做法：
- 准备好荔浦芋头、鲫鱼、姜、葱、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、清水等食材。
- 将荔浦芋头去皮切块，鲫鱼去鳞去内脏洗净备用。
- 热锅凉油，放入姜葱爆香，加入料酒煸炒。
- 放入荔浦芋头块煸炒，加入清水，大火烧开后转小火炖煮20分钟。
- 放入鲫鱼块，加盐、鸡精、胡椒粉调味，继续炖煮10分钟即可。
- 最后撒上葱花即可。
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