芋头炖鱼的做法
材料：
鲫鱼1条，芋头适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，清水适量。
步骤：
1.鲫鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用；芋头去皮，切成小块备用；姜切片备用；葱切段备用。
2.热锅凉油，下姜片和葱段爆香。
3.放入鲫鱼煎至两面金黄色，加入料酒煮至酒精挥发。
4.加入清水，放入芋头块，大火烧开后转小火炖煮30分钟。
5.加入盐、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟即可。
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