椰汁斑斓千层糕的做法
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美食食谱
椰汁斑斓千层糕的做法
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 玉米淀粉 20 克
- 鸡蛋 3 个
- 细砂糖 60 克
- 椰浆 200 毫升
- 淡奶油 200 毫升
- 吉利丁粉 5 克
- 水 30 毫升
- 食用色素 适量
步骤：
- 将低筋面粉和玉米淀粉混合过筛备用。
- 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积变大。
- 将过筛的粉类分三次加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将椰浆和淡奶油混合，加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将吉利丁粉加入水中，放入微波炉加热 10 秒钟，搅拌至吉利丁粉完全溶解。
- 将吉利丁水加入蛋糊中，用刮刀轻轻拌匀。
- 将蛋糊分成三份，其中一份加入适量的食用色素调色。
- 将烤盘底部铺上油纸，倒入一份蛋糊，用刮刀铺平，放入冰箱冷藏 10 分钟。
- 取出烤盘，倒入另一份蛋糊，用刮刀铺平，放入冰箱冷藏 10 分钟。
- 取出烤盘，倒入最后一份蛋糊，用刮刀铺平，放入冰箱冷藏 2 小时。
- 取出千层糕，切成适当大小即可食用。
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