羊杂锅的做法以及配料
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美食食谱
羊杂锅的配料：
羊肉、羊肚、羊肝、羊肺、羊肠、豆皮、豆腐、藕片、木耳、金针菇、鸡蛋、葱姜蒜、花椒、八角、香叶、料酒、盐、生抽、老抽、鸡精、清汤。
羊杂锅的做法：
1. 将羊肚、羊肝、羊肺、羊肠等杂碎清洗干净，切成小块备用。
2. 羊肉切成片状备用。
3. 豆皮、豆腐切成小块备用，藕片切成薄片备用。
4. 鸡蛋打散备用，葱姜蒜切末备用。
5. 热锅凉油，放入葱姜蒜末、花椒、八角、香叶煸炒出香味。
6. 放入羊肉片煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀。
7. 加入清汤，放入羊杂和藕片，煮至羊杂熟烂。
8. 放入豆皮、豆腐、木耳、金针菇，煮至材料熟透。
9. 最后加入鸡蛋液，煮至鸡蛋熟透即可。
10. 根据个人口味加入适量盐和鸡精调味即可。
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