羊肉卤子面条的做法
羊肉卤子面条的做法
材料：
- 羊肉：500克
- 面条：500克
- 葱姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒：适量
- 八角：适量
- 香叶：适量
- 桂皮：适量
- 水：适量
步骤：
- 将羊肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。
- 葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。
- 放入焯水后的羊肉块，煸炒至羊肉变色。
- 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、花椒、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
- 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮1-2小时，直到羊肉变得软烂入味。
- 将煮好的羊肉卤汁过滤掉，只留下羊肉块备用。
- 将面条煮熟备用。
- 将煮好的面条放入碗中，倒入适量的羊肉卤汁，放上煮好的羊肉块即可。
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