材料：羊肉、金针菇、米饭、鸡蛋、葱、姜、蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、油。

做法：

1. 羊肉切丁，加入盐、生抽、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 金针菇切去根部，洗净备用。

3. 鸡蛋打散备用。

4. 锅中加油，烧热后加入葱姜蒜爆香。

5. 加入羊肉煸炒至变色。

6. 加入金针菇煸炒至软烂。

7. 加入米饭煸炒均匀。

8. 倒入鸡蛋液，翻炒均匀。

9. 加入盐、胡椒粉调味即可。

材料：羊肉、金针菇、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、盐、料酒、胡椒粉、清水。

做法：

1. 羊肉切块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟。

2. 胡萝卜、洋葱切块，姜、蒜切片。

3. 锅中加水，加入羊肉、胡萝卜、洋葱、姜、蒜，大火烧开后撇去浮沫。

4. 转小火煮1小时。

5. 加入金针菇，继续煮10分钟。

6. 加盐调味即可。

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