杨掌柜辣椒炒肉做法
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美食食谱
材料：
猪肉（里脊肉或者瘦肉）300克，青红椒各2个，葱姜蒜适量，盐、生抽、料酒、糖、鸡精、辣椒粉、淀粉适量。
做法：
1. 猪肉切成丝，加入盐、生抽、料酒、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟左右。
2. 青红椒洗净去籽切成丝，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
4. 加入青红椒丝翻炒均匀，加入盐、糖、鸡精、辣椒粉调味，翻炒均匀。
5. 最后加入少量水，翻炒均匀即可。
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