蒜烧鲶鱼的做法
材料：
- 鲶鱼一条
- 蒜头适量
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 清水适量
- 油适量
步骤：
- 鲶鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 蒜头、生姜、葱切末备用。
- 热锅凉油，将鲶鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入蒜末、姜末、葱末煸炒出香味。
- 加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水，烧开后放入煎好的鲶鱼，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右。
- 最后收汁即可。
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