费大厨的辣椒炒肉做法
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美食食谱
费大厨的辣椒炒肉做法
材料：
- 猪肉（里脊肉或者瘦肉）
- 青红椒
- 蒜
- 姜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 淀粉
- 辣椒粉
- 花椒粉
- 食用油
步骤：
- 将猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉拌匀腌制10分钟。
- 青红椒洗净去籽切成小块，蒜和姜切末备用。
- 热锅凉油，放入蒜姜末煸炒出香味，加入辣椒粉和花椒粉煸炒出红油。
- 放入腌制好的猪肉片煸炒至变色，加入青红椒块继续煸炒。
- 最后加入少许盐和生抽调味，出锅前淋上一勺香油即可。
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