安阳上烩菜的做法
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安阳上烩菜的做法
安阳上烩菜是河南省安阳市的传统名菜之一，属于豫菜系。下面是安阳上烩菜的做法：
- 准备好主料：猪肉、土豆、胡萝卜、豆腐干、木耳、香菇等。
- 将猪肉切成小块，用料酒、盐、生抽、姜片腌制10分钟。
- 将土豆、胡萝卜切成小块，木耳、香菇泡发后切成小块，豆腐干切成小块备用。
- 锅中加入适量油，烧热后放入腌制好的猪肉块煸炒至变色。
- 加入泡发好的木耳、香菇和豆腐干，继续煸炒。
- 加入适量清水，放入土豆和胡萝卜块，烧开后转小火炖煮30分钟。
- 加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。
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