鲶鱼煲
材料：鲶鱼、姜、葱、蒜、红枣、枸杞、盐、料酒、清水。
做法：1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.姜、葱、蒜切片备用；3.热锅凉油，下姜葱蒜爆香；4.加入鲶鱼煸炒至两面金黄；5.加入清水，加入红枣、枸杞、料酒，大火烧开后转小火煲煮30分钟；6.加入盐调味即可。
红烧鲶鱼
材料：鲶鱼、葱、姜、蒜、豆瓣酱、盐、糖、料酒、清水。
做法：1.鲶鱼去鳞、去内脏、洗净备用；2.姜、葱、蒜切片备用；3.热锅凉油，下姜葱蒜爆香；4.加入豆瓣酱煸炒出红油；5.加入鲶鱼煸炒至两面金黄；6.加入料酒、清水，大火烧开后转小火煮20分钟；7.加入盐、糖调味即可。
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