水鱼的做法 最正宗的做法
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鱼的做法
水鱼的做法 最正宗的做法
水鱼是一道非常传统的粤菜，最正宗的做法是清蒸。具体步骤如下：
- 将水鱼洗净，去掉内脏，切成两半。
- 在鱼身上切上几刀，以便入味。
- 将姜丝、葱丝、蒜末、盐、料酒、生抽、鲜味生抽、香油混合成腌料，均匀地涂抹在鱼身上。
- 将蒸锅加水烧开，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。
- 蒸好后，将蒸锅中的汁倒掉，撒上葱花和香菜即可。
如果想要口感更加鲜嫩，可以在腌制前加入少量柠檬汁或白醋。
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