肉末茄子做法简单好吃

• 美食食谱

肉末茄子做法：

1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色。

3. 加入茄子煸炒，加入适量盐、糖、酱油、料酒、水，煮至茄子软烂，汁收干即可。

4. 出锅前撒上葱花即可。

这道菜简单易做，口感鲜美，是家常菜中的佳品。

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