干锅虾的家常做法
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家常菜
干锅虾的家常做法
干锅虾是一道非常受欢迎的川菜，它的特点是虾肉鲜嫩，口感酥脆，香辣可口。下面是干锅虾的家常做法：
材料：
- 大虾500克
- 土豆1个
- 青红椒各适量
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒、花椒适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量
- 油适量
步骤：
- 将大虾去头去壳，留尾巴，用清水洗净备用。
- 土豆去皮切块，青红椒切段，葱姜蒜切末备用。
- 热锅凉油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味，捞出备用。
- 再倒入适量油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，放入土豆块煸炒至金黄色。
- 加入青红椒段和煸炒好的干辣椒花椒，继续煸炒。
- 放入大虾煸炒至变色，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量，翻炒均匀。
- 最后加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮5分钟左右，收汁即可。
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