肉末茄子做法视频
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美食食谱
肉末茄子做法视频：
1. 茄子洗净去蒂，切成小段，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味；
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入肉末煸炒至变色；
3. 加入豆瓣酱、料酒、酱油、糖、盐、水淀粉调味，煮至汁浓肉熟；
4. 沥干茄子水分，放入锅中翻炒，加入少许水焖煮至软烂；
5. 加入炒好的肉末，翻炒均匀即可。
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