干炸沙丁鱼的做法

• 鱼的做法

干炸沙丁鱼的做法：

1. 将新鲜的沙丁鱼去鳞、去内脏，洗净晾干备用。

2. 在沙丁鱼的两侧各切几刀，以便炸的时候更加入味。

3. 准备一个干净的碗，加入适量的盐、黑胡椒粉、白胡椒粉、姜末、蒜末、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在沙丁鱼的两侧，腌制15分钟左右。

5. 准备一个干净的平底锅，加入适量的油，烧至6成热。

6. 将腌制好的沙丁鱼放入锅中，炸至两面金黄色即可。

7. 取出沥干油，装盘即可。

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