清蒸沙丁鱼的做法

• 鱼的做法

清蒸沙丁鱼的做法：

1. 将新鲜的沙丁鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段。

2. 在鱼身上切几刀，以便入味。

3. 准备葱姜蒜末，放入碗中，加入少量盐、料酒、酱油、白胡椒粉、糖、香油，搅拌均匀成腌料。

4. 将腌料均匀地涂抹在鱼身上，腌制15分钟左右。

5. 将腌好的鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。

6. 取出蒸好的鱼，撒上葱花和香菜叶即可。

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