烘焙糕点的做法大全
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做法大全
提拉米苏
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 马斯卡彭芝士 250克
- 无糖可可粉 20克
- 酒饼干 20片
- 浓缩咖啡 1杯
- 水 1杯
步骤：
- 将鸡蛋分离，蛋黄和细砂糖混合搅拌至颜色变浅，体积变大。
- 加入马斯卡彭芝士，搅拌均匀。
- 将蛋白打至硬性发泡，加入细砂糖，继续打至湿性发泡。
- 将蛋白糊分次加入芝士糊中，轻轻拌匀。
- 将酒饼干浸泡在浓缩咖啡和水的混合液中，铺在容器底部。
- 将芝士糊倒入容器中，平整表面。
- 撒上一层无糖可可粉，放入冰箱冷藏至少2小时。
蓝莓酥饼
材料：
- 低筋面粉 200克
- 无盐黄油 100克
- 细砂糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 蓝莓 100克
- 柠檬汁 1勺
- 糖粉 适量
步骤：
- 将低筋面粉、无盐黄油、细砂糖和鸡蛋混合搅拌成面团。
- 将面团放入冰箱冷藏30分钟。
- 将蓝莓和柠檬汁混合，备用。
- 将面团擀成薄片，放入烤盘中。
- 将蓝莓铺在面团上，撒上适量糖粉。
- 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中，烤15-20分钟。
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