竹节虾的做法
1. 准备食材：竹节虾、葱姜蒜、料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水、淀粉。
2. 竹节虾去壳去头，用剪刀剪开虾背，去掉虾线，洗净沥干水分。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。
5. 加入竹节虾煸炒至变色。
6. 加入料酒、盐、生抽、老抽、白糖、鸡精、清水烧开。
7. 加入适量淀粉勾芡，翻炒均匀即可。
8. 装盘，撒上葱花即可。
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