炸茄盒的做法家常窍门

• 家常菜

炸茄盒的做法家常窍门

1. 茄子切片后，用盐腌制20分钟，使其出水，去除苦味。

2. 准备面糊，将面粉、淀粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、水混合搅拌均匀，直到没有颗粒。

3. 将腌制好的茄子片沥干水分，裹上面糊。

4. 热锅凉油，将裹好面糊的茄子片放入锅中，炸至金黄色。

5. 沥干油，装盘即可。

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