茄子的做法 最正宗的做法
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茄子的做法 最正宗的做法
茄子是一道非常受欢迎的菜肴，有很多种不同的做法。以下是最正宗的做法：
1. 将茄子切成均匀的小块，放入盐水中浸泡10-15分钟，使其去除苦味。
2. 将茄子块沥干水分，用厨房纸巾擦干。
3. 在平底锅中加入适量的油，烧热后将茄子块放入锅中煎炸至金黄色。
4. 取出茄子块，放入碗中备用。
5. 在锅中加入适量的油，加入葱姜蒜爆香，加入适量的盐和糖。
6. 加入适量的水，烧开后加入茄子块，煮至汁浓味美即可。
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