花甲的做法 最正宗的做法
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花甲的做法 最正宗的做法
花甲是一道非常受欢迎的海鲜菜品，最正宗的做法是清蒸。以下是清蒸花甲的步骤：
- 将新鲜的花甲洗净，去掉头部和鳃，用刀在花甲身上划几刀，以便入味。
- 在花甲身上撒上一些葱姜蒜末和少量盐，腌制10分钟。
- 将花甲放入蒸锅中，加入适量的清水，大火蒸5-8分钟，至花甲变红熟透。
- 取出花甲，将蒸锅中的汤汁倒入碗中，加入少量酱油和香油，搅拌均匀，淋在花甲上即可。
除了清蒸，花甲还可以煮汤、炒、烤等多种做法，不同的做法口感也会有所不同。
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