梅菜扣肉的做法四川做法
梅菜扣肉的做法四川做法：
1. 准备材料：五花肉500克、梅菜适量、葱姜蒜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、清水适量。
2. 将五花肉切成约2厘米见方的小块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入梅菜煸炒出香味。
4. 加入适量的料酒，煮至料酒挥发后加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和清水，煮开后放入焯好水的五花肉块。
5. 将五花肉块翻炒均匀，然后盖上锅盖，小火焖煮约1个小时，直到五花肉软烂入味。
6. 最后，将梅菜扣肉装盘即可。
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