茄子的做法肉末茄子的做法
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美食食谱
茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成长条状，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉调味，煮至汁浓肉熟。
5. 将煸炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。
肉末茄子的做法：
1. 茄子洗净去蒂，切成小块，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。
2. 热锅凉油，放入茄子煸炒至微黄色，盛出备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入肉末煸炒至变色。
4. 加入豆瓣酱、盐、糖、鸡精、料酒、水淀粉调味，煮至汁浓肉熟。
5. 将煸炒好的茄子放入锅中，翻炒均匀即可。
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