毛血旺的做法家庭毛血旺做法
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美食食谱
毛血旺的做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等。
2. 将牛肉、羊肉、猪肉切成薄片，鸭血切成小块，豆皮、豆腐切成小块，粉皮切成宽条，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入牛肉、羊肉、猪肉煮至变色，捞出备用。
4. 将煮肉的汤倒入火锅底部，加入适量的水，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，煮开后放入豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、鸭血等食材，煮至熟透。
5. 将煮好的食材捞出，放入碗中，淋上芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香菜等调料即可。
家庭毛血旺做法：
1. 准备食材：牛肉、羊肉、猪肉、鸭血、豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香菜、芝麻酱、蒜泥、辣椒油等。
2. 将牛肉、羊肉、猪肉切成薄片，鸭血切成小块，豆皮、豆腐切成小块，粉皮切成宽条，藕片切成薄片，木耳泡软切成小块，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒香，加入适量的水，放入牛肉、羊肉、猪肉煮至变色，捞出备用。
4. 将煮肉的汤倒入火锅底部，加入适量的水，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精等调味料，煮开后放入豆皮、豆腐、粉皮、藕片、木耳、鸭血等食材，煮至熟透。
5. 将煮好的食材捞出，放入碗中，淋上芝麻酱、蒜泥、辣椒油、香菜等调料即可。
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