鸡爪的做法和配料
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美食食谱
鸡爪的配料：
1. 鸡爪500克
2. 姜片3片
3. 料酒1汤匙
4. 生抽2汤匙
5. 老抽1汤匙
6. 冰糖适量
7. 八角2个
8. 香叶2片
9. 桂皮1小块
10. 辣椒适量
鸡爪的做法：
1. 鸡爪洗净后焯水，去除表面的杂质，备用。
2. 热锅凉油，放入姜片、八角、香叶、桂皮和辣椒，煸炒出香味。
3. 加入鸡爪煸炒均匀，加入料酒、生抽、老抽和适量的水，烧开后转小火炖煮30分钟。
4. 加入适量的冰糖，继续炖煮10分钟，让鸡爪入味。
5. 最后收汁即可。
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