毛血旺的做法最正宗的做法
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美食食谱
毛血旺的做法：
1. 准备食材：猪血、牛肉、豆皮、粉皮、藕粉、豆芽、葱姜蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、香油。
2. 将猪血切成小块，牛肉切成薄片，豆皮和粉皮切成小块，豆芽洗净备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒和干辣椒爆香，加入郫县豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的水，放入牛肉片和豆皮煮熟。
5. 加入猪血、豆芽和粉皮，再加入适量的水，煮开后加入藕粉，煮至汤汁浓稠。
6. 加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精调味，最后加入香油即可。
7. 毛血旺煮好后，可以根据个人口味加入蒜泥、香菜等调料。
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