青蒸茄子的做法大全家常

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青蒸茄子的做法大全家常：

1. 将青茄子洗净，切成段，放入碗中，加入适量盐和料酒，腌制10分钟。

2. 将腌制好的茄子放入蒸锅中，蒸10分钟左右，直到软烂。

3. 取出蒸好的茄子，放入碗中，加入蒜末、生姜末、葱花、香菜、酱油、醋、糖、香油等调料，拌匀即可。

4. 最后，将拌好的茄子装盘，撒上少许芝麻和辣椒粉即可。

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