青鱼炖白菜的做法
青鱼炖白菜的做法
材料：
- 青鱼一条
- 白菜适量
- 姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 老抽适量
- 清水适量
步骤：
- 将青鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。
- 白菜洗净，切成块状。
- 姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，将青鱼两面煎至金黄色，盛出备用。
- 锅中留底油，放入姜片和葱段爆香。
- 加入适量的料酒，煮至料酒香味挥发。
- 放入白菜块，煸炒至变色。
- 加入适量的清水，放入煎好的青鱼。
- 加入适量的盐、生抽、老抽，煮至汤汁浓稠即可。
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