梅菜扣肉的做法 最正宗的做法
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美食食谱
梅菜扣肉的做法
梅菜扣肉是一道广东传统名菜，以猪五花肉和梅菜为主要材料，口感鲜美，肥而不腻，是一道家常菜肴。
以下是梅菜扣肉的最正宗做法：
- 准备材料：猪五花肉500克，梅菜适量，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，盐适量，清水适量。
- 将五花肉洗净，切成长条状，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 将梅菜洗净，切成小段，放入开水中焯水，捞出沥干备用。
- 热锅凉油，放入葱姜爆香，加入料酒，生抽，老抽，白糖，盐，清水，烧开后放入五花肉和梅菜，用中小火炖煮1-2小时，直到五花肉软烂入味即可。
- 最后将炖好的梅菜扣肉装盘，撒上葱花即可。
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