钳鱼做法大全菜谱
钳鱼是一种淡水鱼，肉质鲜美，营养丰富。以下是几种常见的钳鱼做法：
1. 红烧钳鱼
材料：钳鱼、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。
做法：1）将钳鱼洗净，切成块；2）葱姜蒜切末备用；3）热锅凉油，爆香葱姜蒜；4）加入钳鱼煸炒至变色；5）加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精和清水，烧开后转小火炖煮30分钟即可。
2. 清蒸钳鱼
材料：钳鱼、葱姜、料酒、盐、生抽、香油。
做法：1）将钳鱼洗净，切成块；2）葱姜切末备用；3）将钳鱼块码放在碗中，加入葱姜、料酒、盐、生抽和香油，腌制10分钟；4）上锅蒸15分钟即可。
3. 煎钳鱼
材料：钳鱼、盐、黑胡椒、面粉、油。
做法：1）将钳鱼洗净，切成块；2）将钳鱼块用盐和黑胡椒腌制10分钟；3）将腌制好的钳鱼块裹上面粉；4）热锅凉油，将钳鱼块煎至两面金黄即可。
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